Présentation

Historien de formation, Emmanuel Perrodin est un chef marseillais (depuis 2013... il est originaire de Franche-Comté) à la renommée grandissante. Sa particularité ? L'itinérance. Banquets populaires, créations théâtralisées, cuisine de rue... Les événements qu'il conçoit mêlent le talent d'une grande toque et le verbe de l'historien, le savoir et le savoir-faire.
Co-fondateur d'Œuvres Culinaires Originales, ancien président du Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes et membre de Gourméditerranée, Emmanuel Perrodin est un artiste culinaire singulier.
Il a notamment contribué au retour du marché à l’ail près de la Canebière.

productions suggérées par l’intervenant

  • L'oursin, dix façons de le préparer, L'Épure (2018)
  • Le comté, dix façons de le préparer, L’Épure (2017)